פירות כמקור לויטמין C מבוא מקורם של מרבית הנתונים המופיעים במאמר זה הוא מבדיקות שנערכו על-ידי משרד החקלאות האמריקאי. הנתונים הם ממוצעים של מספר ניכר של בדיקות. בכמות של ויטמין
האם ירקות ופירות יכולים למנוע או לרפא סרטן? (1) מבוא יש כ-60 רכיבי תזונה חיוניים. משמעות הדבר היא שאפילו אם אחד מהם חסר או שכמותו בתזונה יורדת מתחת לסף מסוים,
ערכים בריאותיים של נבטי פול נבטי פול – המזון הצמחי העשיר ביותר בפיטואסטרוגנים מונעי סרטן מהסוגים הקשורים לאסטרוגן (1) גלי חום הם תופעה מאוד שכיחה בקרב נשים בגיל המעבר. עד
ערכם התזונתי והבריאותי של נבטים נבטים עשירים באנרגיה זמינה, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמיניות, חלבונים, אנזימים ופיטוכימיקלים – כל אלו דרושים לנבט לשם צמיחתו, הם דרושים גם לבריאות האדם כך סוברת
ערכם הבריאותי של פירות אננס טריים האננס הינו צמח בן משפחת הברומליים והוא צמח המאכל היחיד בן משפחה זו. פרחים רבים של הצמח מתאגדים ויוצרים את הפרי כפי שהוא מוכר.
מה עדיף, ירקות ופירות בשלמותם או מיצים שלהם? כאשר עומדת בפני אדם האפשרות לבחור בין אכילת פרי מסוים לבין שתיית מיץ שלו, אזי סוג המזון והמצב הבריאותי של האדם הם
התועלת הבריאותית של ענבים ומיצוי מגרעיני ענבים כנגד מחלות לב וכלי דם באוניברסיטת מישיגן סוכם לאחרונה מחקר שנערך אודות ההשפעה של ענבים על לחץ הדם ובריאות הלב. המחקר אומנם נערך
עלי עץ תות הינם בעלי חשיבות בריאותית רבה ביותר מחקר מקיף שנעשה בבית החולים במניאפוליס, ארה"ב, הראה שעלי תות, המזון של תולעי משי, הוא בעל יכולת רבה לאזן את רמות
פלוונואידים של הדרים עוזרים לירידה במשקל הפלוונואידים הם פיטוכימיקלים המצויים במספר מיני ירקות, פירות, תה, יין אדום ועוד. יש להם שלל תכונות מועילות כמו יכולת אנטי ויראלית, אנטי בקטריאלית ואנטי
נתונים על מידת ריסוס ירקות ופירות שונים בארה"ב בחקלאות הרגילה כיום יודעים שמבחינת המזון, המפתח לבריאות ולאריכות ימים הוא אכילת כמות רבה של ירקות ופירות. אבל, כאשר עומדת השאלה אם
ריסוסי חקלאות: חומרים, כמויות ומה פחות מרוסס הנתונים המובאים בזאת הם מספרות מקצועית בארה"ב ומהאינטרנט. לא בהכרח כל מה שנכון שם נכון גם אצלנו. אבל, נתונים אלו יספקו חומר למחשבה
התועלת שבצריכת שמן קוקוס – נתונים חדשים בשמן קוקוס יש חומצות שומן ממוצעות שרשרת. חומצות שומן אלו מאוד מוערכות ע"י תזונאים ובין ספורטאים בכל העולם. הן מתעכלות בקלות ומוטמעות במהרה.
החשיבות התזונתית והבריאותית של אכילת תרד חוקרים מיפאן בדקו גליקונוטריינטים המצויים בתרד וגילו שהם מספקים הגנה ל-DNA, ומאטים שגשוג של תאים סרטניים. במחקר, נתנו גליקונוטריינטים כאלו לבעלי חיים שסבלו מאדנוקרצינומה
חומציות ובסיסיות המזון – אחד המפתחות לבריאות כאשר עומדת בפני אדם השאלה אילו מזונות לבחור, עליו להתחשב במספר נתונים מרכזיים. לכל שוחר בריאות ברור, שמזון מגידול אורגני ושגדל גם
ערכים בריאותיים של פלפל שחור מחקרים שנעשו לאחרונה לימדו כי לפלפל שחור יש ערכים בריאותיים הרבה מעבר להיותו נותן טעם למזון. הוא נמצא משכך כאבים, מפחית דלקות, ועוזר נגד ארטריטיס.
ערכם הבריאותי של פירות אננס טריים האננס הינו צמח בן משפחת הברומליים והוא היחיד בן משפחה זו שנחשב לצמח מאכל. פרחים רבים של הצמח מתאגדים ויוצרים את הפרי כפי שהוא
איכויות המרפא של בצל הגינה , לוף (שום גבוה) ועירית מקורו של הצמח במזרח התיכון וכיום הוא מגודל כירק מאכל בכל רחבי תבל. משתמשים בעליו כבצל ירוק ובבצל שלו כבצל
פתרונות לחקלאות אורגנית וגינת בית אורגנית כאשר אנשים מגדלים ירקות אורגניים, הם נתקלים בבעיות שלגביהן יש פתרונות בחקלאות הרגילה, אבל פתרונות כאלו לא מקובלים בחקלאות אורגנית. מדובר פה על קוטלי
זרעי דלעת – מזון מעולה זרעי דלעת הם אחד מן המזונות המושלמים עלי אדמות. יש בהם פחמימות, חומצות אמיניות מאוזנות היטב ובכללן רמה גבוהה של ליזין שאין מספיק ממנו בדגנים
ערכים תזונתיים ובריאותיים של הבטטה הבטטה הינה צמח ממשפחת החבלבליים ושמה הבוטני הוא Ipomoea batayas L.. זהו צמח מאכל מעולה ויש לו גם תכונות שבזכותן ניתן להגדיר אותו גם כצמח
תפריט צמחוני ומסת עצמות – מחקר שנעשה בהודו בהודו נערך מחקר שבדק מהי ההשפעה של תפריט צמחוני על הגוף ובעיקר על מסת העצמות של צמחונים בהשוואה ללא צמחונים. במחקר
ארטישוק הינו צמח בעל תכונות מרפא חשובות ארטישוק (קנרס תרבותי) הינו צמח מאכל בו אוכלים את מצעית הקרקפת וחלק מהחפים שמסביב לקרקפת. יש גם כמוסות המוכנות ממיצוי יבש שלו. צמח
הערך הרפואי של תה מעלי זית בעת האחרונה ניכרת במחקר המדעי חזרה למקורות טבעיים, לערכים הבריאותיים של צמחי מזון וצמחי מרפא גם לרפואה סינית עתיקה. אם ניקח את נושא החיידקים
ברוקולי ונבטיו הינם מזון בריאותי מדרגה ראשונה ברוקולי הינו ירק מן הכרוביים, ממשפחת המצליבים. כבר שנים רבות הוא מוכר כמזון בריאותי. נוהגים לאכול אותו מאודה. אבל, אם רוצים לשמור על
ענבים הם בעלי איכויות מרפא רבות תועלת ענבים, בין מהזנים האדומים ובין מהלבנים, הם מטובי הפירות שבעולם. איכויות מרפא רבות יש הן לציפה והן לקליפה, ומבחינה זו, לא נמצא הבדל
תרופה הומאופטית על בסיס של פלפל אדום חריף מרפאה נזלת אלרגית במחקר קליני שנעשה נמצא שתרופה טבעית בה משתמשים כספריי לאף, תרופה הומאופטית המופקת מפלפל אדום חריף, עוזרת להקל על
שתיית מיץ סלק משפרת ביצועים של ספורטאים עד ל- 16% מחקר שנעשה באוניברסיטת אקסטר ופורסם בעיתון המקצועי Journal of Applied Physiology. מצא ששתייה קבועה של מיץ סלק עשויה לשפר ביצועים
עלי עץ הגויאבה כצמח מרפא לסוכרת ועוד פירותיו של עץ הגויאבה מוכרים כבעלי איכויות בריאותיות רבות. הם מכילים כמות רבה של ויטמין C ופיטוכימיקלים רבים. אבל, מסתבר שלא רק לפירותיו
פירות המנגו עוזרים למניעת סרטן המעי הגס במחקר שנעשה באוניברסיטת "אגרילייף" בטקסס, נמצא שלפירות המנגו יש יכולת לבלימת התפתחות של תאי סרטן. במחקר זה נבדקה ההשפעה של 5 זנים שונים
הדרך היותר יעילה לשימוש בתבלינים חוקרים ממשרד החקלאות בארה"ב בדקו יכולות נוגדות חימצון של מספר תבלינים שכיחים. צמחים אלו מוסיפים ערך בריאותי לאוכל וגם טעמים. בהשוואה של משקל זהה של
זרעי גדילן מצמצמים נזק לכבד הנגרם מטיפולי כימותרפיה לאחרונה פורסם בעיתון המקצועי Cancer מחקר שנערך במרכז הרפואי של אוניברסיטת קולומביה ובו נמצא שמתן של כמוסות מן הצמח גדילן מצמצמות במידה
צריכה מוגברת של ירקות בזמן הריון מקטינה במידה רבה את הסיכון להולדת ילדים שיפתחו סוכרת מסוג 1 מתוך מחקר שנערך באוניברסיטאות גוטנבורג ולינקופינג בשוודיה, עולה שצריכה מוגברת של ירקות על-ידי
עלי פפאיה נגד סרטן מוצאו של צמח הפפאיה ממכסיקו אך כיום מגדלים אותו במרבית הארצות הטרופיות והסובטרופיות. באזורים החמים של הארץ הוא גדל בשטח פתוח ובמקומות נוספים, בחממות או בתי
אכילת אגוזי מלך עוזרת להתמקדות במצבים המוטלים בספק אגוז מלך מוכר כבר מזמן כמזון שמספק רכיבי תזונה ופיטונוטריינטים המשפרים את פעולת המוח. כעת, מאמר שפורסם בעיתון המקצועי Brit J Nutr
מן הספרות המקצועית – בקצרה ערכים בריאותיים של הפפאיה הפפאיה היא פרי טרופי טעים, אבל מעבר לכך, יש בה תועלת בריאותית רבה. היא מקור מעולה של ויטמינים, מינרלים ואנזימים. היא
שזיפים מיובשים יעילים ביותר למניעת אוסטיאופורוזיס ושברים הנובעים מכך במחקר משותף שנערך באוניברסיטת המדינה בפלורידה ביחד עם אוניברסיטת אוקלהומה, נחקרה יכולת אכילת פירות מיובשים שונים להאט או לבלום התפתחות של
תה ירוק כטיפול במחלות אוטואימוניות רפואה סינית בסין וביפן משתמשים כבר מימי קדם בתה ירוק לטיפול במחלות רבות ובכללן מחלות לב, סרטן, דמנטיה ומחלות אוטואימוניות. כעת יש יותר ויותר הוכחות
נבטי ברוקולי מצמצמים עקה חימצונית אצל חולי סוכרת מסוג 2 במחקר כפול סמיות ובשיטת אקראי, נבדקה ההשפעה של מתן נבטי ברוקולי על תהליכי חימצון בגופם של חולי סוכרת מסוג 2.
פטרוזיליה נגד סרטן השד לאחרונה פורסם בעיתון המקצועי Cancer Prevention Research מחקר שנוהל ע"י פרופ' זלק אנדווד, מהמחלקה למחקר ביו-רפואי באוניברסיטת מיסורי. במסגרת המחקר נתנו אפיגנין, שהוא מרכיב צמחי המצוי
פירות גרגרים מצמצמים סיכון למחלת פרקינסון פירות גרגרים מוכרים כפירות עם איכויות בריאותיות רבות. צריכה קבועה שלהם מצמצמת במידה רבה סיכון ללקות במחלות שונות. מסתבר שצריכתם מצמצמת גם את
מיץ רימונים מצמצם סיכון לסרטן שד ולהיווצרות גרורות סרטניות בעיתון המקצועי Cancer Prevention Research פורסם מחקר המלמד ששתייה סדירה של מיץ רימונים כך גם סוברת רפואה סינית עשויה לצמצם את
שקדים, קינמון וכרום מאזנים רמות סוכר עליה ברמת הסוכר בדם היא פתח לצרות רבות: סוכרת, מחלות לב ואפילו סרטן. למעשה, רמה נכונה של סוכר בדם צריכה להיות 80 מ"ג/% לפני
מיץ סלק חי משפר את זרימת הדם למוח ובכך מגן מפני התפתחות מחלת אלצהיימר בגיל הזקנה סובלים אנשים רבים ממחלת אלצהיימר ודמנטיות אחרות. המחשבה הייתה שהסיבה העיקרית לכך היא נזק
ערכים תזונתיים של אבוקדו אבוקדו הוא אמנם פרי אך עיקר מרכיביו הם שומנים וחלבונים, לא סוכרים. יש זני אבוקדו מטיפוס מערב הודי, בהם יש יותר סוכר מאשר שומן, אבל אין
סוכר מעץ אגוז הקוקוס הוא הממתיק עם המדד הגליקמי היותר נמוך מענפים צעירים של עץ אגוז הקוקוס מפיקים נקטר על-ידי הרתחה או עם אידוי בוואקום בטמפרטורה נמוכה. הנקטר הופך לגבישי
פירות וחלקם בתפריט של מזון לא מבושל אנשים רבים סובלים מקנדידה ואם הם מעוניינים לעבור לתפריט של 100% אוכל לא מבושל, בהכרח יהיו בתפריט כזה הרבה פירות. הדעה המקובלת כיום
מחקר השוואה בין תות שדה אורגני ללא אורגני פרופ' ג'והן ריינולד מאוניברסיטת מדינת וושינגטון ועמיתים ערכו מחקר השוואה, של כל הנתונים, בין תות שדה שגדל בחוות אורגניות לעומת זה שגדל
פירות גרגרים בולמים הידרדרות קוגניטיבית ומשפרים את פעילות המוח תהליכי ההזדקנות מפחיתים את יכולתו של המוח והיא נפגעת בגלל חימצון ומצבים דלקתיים. כעת, מחקרים חדשים מלמדים שיש דרכי תזונה להאט
