סיכוני הבישול במיקרוגל
הרפואה הקונבנציונאלית לא מתייחסת לנזקי הבישול במיקרוגל כמו רפואה סינית ,מאחר ואין היא מייחסת חשיבות מיוחדת למזון. הקו אותו מובילה רפואה זו הוא לחימה בחיידקים ווירוסים, השפעת גנים שונים ותרופות. תזונה היא משהו צדדי ביותר…
ידוע לכל שהימצאות קרוב למיקרוגל הפולט קרינה אלקטרומגנטית היא אחד הגורמים לסרטן. אבל, אין הם מקשרים אכילת מזון שבושל במיקרוגל עם תחלואה בסרטן. מסתבר שיש בהחלט קשר כזה.
בבישול רגיל המזון מתחמם מן החוץ פנימה. זוהי הדרך הנורמאלית של הדינאמיקה של חימום. אמת הדבר שכל בישול שהוא פוגע במזון, קודם כל באנזימים שבו, אבל הנזק של בישול בקרני מיקרוגל עולה במידה רבה על זה של בישול רגיל. בבישול עם מיקרוגל, החימום מתחיל מן הפנים החוצה ולכך יש השפעות שונות מאלו של בישול רגיל.
סיכוני הבישול במיקרוגל
תנורי מיקרוגל בנויים על העיקרון של זרם חילופי. אטומים, מולקולות ותאים נפגעים על-ידי הקרינה האלקטרומגנטית והקוטביות שלהם משתנה מ-1 ל-100 ביליוני פעמים בכל שנייה. שום אטום, מולקולה או תא של אורגניזם כלשהו לא יכול בפני כוח הרס כזה כל פרק זמן שהוא, אפילו לא בטווח האנרגיה הנמוך של מיליואטים. כך, מבנה המולקולות של מים הנמצאות במזון נקרע לגזרים ונוצרים איזומרים לא טבעיים – איכותם נהרסת.
קודם כל נפגעות מולקולות המים שבמזון המתבשל. אמת הדבר שגם השמש פולטת גלי מיקרו. אבל גלים אלו שונים בעוצמתם ואין הם פוגעים באורגניזמים חיים.
זאת לא כל הבעיה. מחוץ לאפקט של החימום במיקרוגל, יש נזק ישיר לתאים
ולגנים המצויים במזון הנאכל. בטכניקת מיקרוגל משתמשים במחקר, כאשר רוצים לשנות גנים. מחלישים אותם עם קרינת מיקרוגל ואז הם ניתנים לשינוי. הקרינה הורסת את מבנה התא ובכך מנטרלת את הקוטביות החשמלית שבו. קוטביות זו מהווה את כוח החיות של התא המתקיים מההבדלים בקוטביות בין פנים התא לדפנותיו.
אכילת מזון שנפגע מגלי מיקרוגל פוגעת באוכליו. תאי הגוף של הניזון ממזונות כאלו הופכים לתאים אנאארוביים שמנצלים אנרגיה מגלוקוז בדרך של תסיסה. זהו המצב כשיש סרטן. זוהי הדרך בה תאי סרטן שורדים ומתרבים. תאי סרטן אינם יכולים להתקיים בנוכחות חמצן. זוהי סיבה מדוע אסור לחולי סרטן לצרוך סוכר או מזונות שהוכנו עם סוכר. כך, אין הגיון לבשל בגלי מיקרו – אין הגיון להפוך תאים נורמאליים לתאי סרטן.