שמן שום מגן בפני התקפי לב
באוניברסיטה לרפואה בטייוואן נערך מחקר על שמן שום. נמצא ששימוש בו מונע התפתחות קרדיומיופתיה, מחלת לב השכיחה במיוחד בקרב חולי סוכרת. שמן זה מגן גם בפני מחלות לב אחרות.
הנתון הזה, היה ידוע כבר בעבר, אבל מחקר זה לימד מהם התהליכים שבזכותם שמן השום שומר מפני מחלות לב. במחקר זה, שפורסם בעיתון המקצועי J Agric Chem, נתנו לחולדות סוכרתיות שמן תירס או שמן שום ובחנו מהן התוצאות של טיפולים אלו. בניגוד לשמן התירס, שמן השום הגביר את ההתבטאות של אנזימים נוגדי חימצון בגוף החולדות, הפחית אצלן מצב דלקתי וסיפק תועלת בריאותית, גם בזכות האליצין, תרכובת גופרתית-אורגנית רבת עוצמה מבחינה בריאותית.
השום יעיל גם להורדת יתר לחץ-דם כך גם סוברת רפואה סינית. שילוב קבוע שלו בתפריט הינו בעל ערך בריאותי רב. לשום יש יכולת אנטי ויראלית, אנטי פטרייתית ובמחקרים רבים נמצא שהוא מוריד רמות כולסטרול גבוהות. הוא אחד ממוצרי הטבע העוזרים גם למניעה וריפוי של סרטן.
