כמות ויטמין D הדרושה כדי לשמור על רמה סבירה בדם היא 4,000-8,000 יחב"ל ליום
לאט לאט, ולמרות כל המכשולים, הולכת וחודרת ההכרה שרמה מספקת של ויטמין D בדם מסוגלת לצמצם במידה רבה התפתחות מחלות כרוניות רבות ובכללן סרטן השד וסרטן המעי הגס. מחקר שפורסם לאחרונה בעיתון המקצועי Anticancer Research הראה שכמות מספקת של ויטמין D שתעזור לאדם מבוגר כדי למנוע התפתחות סרטן היא בין 4,000 ל-8,000 יחב"ל ליום. לנטילת כמות יומית כזו יש גם יכולת הגנה בפני מחלות נוספות כמו טרשת נפוצה, סוכרת מסוג 1 ומחלות רבות נוספות. הכמות של קצובת המזון היומית המומלצת, 400 עד 800 יחב"ל ליום, היא חסרת ערך.
מחקר שנערך בביה"ס לרפואה באוניברסיטת קליפורניה בסן-דיאגו בשיתוף עם ביה"ס לרפואה באוניברסיטת קרייגטאון באומאהה העלה ממצאים מהפכניים ביותר. זאת מאחר והוא חקר את הקשר בין כמות ויטמין D הנצרכת לבין הרמות של ויטמין זה בדם.
יישום של מסקנות מחקר זה עשוי להציל מדינות ועמים מפשיטת רגל בגלל כשל של שרותי הבריאות. צריכת כמות מספקת של ויטמין D הינה הדרך הפשוטה, הזולה והיעילה ביותר למנוע מחלות ניווניות והיא עשויה להוריד באופן חד את ההוצאות של שרותי הבריאות בארצות שונות. כאמור, הכמות הדרושה ליום כדי לשמר רמה מספקת של ויטמין D בדם היא בין 4000 ל-8000 יחב"ל. בדרך זו אפשר להוריד עד למחצית את הסיכון ללקות במספר מחלות כמו סרטן שד, סרטן מעי גס, טרשת נפוצה וסוכרת מסוג 1.
לדברי פרופ' גרלנד, פרופ' לרפואת המשפחה
ורפואה מונעת במרכז לחקר הסרטן בסן-דיאגו, הייתה זו הפתעה לצוות שערך את המחקר לגלות אילו כמויות גבוהות של ויטמין D דרושות כדי למנוע מחסור בו ולמנוע מחלות קשות. הכמויות שנמצאו דרושות היו הרבה יותר גבוהות מהרמה של 400 עד 800 יחב"ל, רמה אותה קבעו במאה ה-20 כמספקת למניעת רכית. כיום, בארה"ב ל-90% מן התושבים יש מחסור בויטמין D . בארץ המצב די דומה.
במחקר הנדון שותפו 3000 מתנדבים. נלקחו מהם דגימות דם על מנת למצוא את הרמות של ויטמין D 25, שהיא הצורה בה ויטמין זה מצוי במחזור הדם. התוצאות זעזעו אפילו את עורכי המחקר. נמצא של-90% מן הנבדקים הייתה רמה נמוכה של ויטמין D, מתחת ל-40-60 נ"ג למ"ל, שהיא רמה הנחשבת כיום לרמה בריאה. למעשה, כיום ידוע שרמה מספקת צריכה להיות 60-70 נ"ג למ"ל.
